Un sabato sera in Puglia. La voglia di cenare tra amici e di scoprire un locale dove assaggiare, degustare e farsi coccolare. Inizia la ricerca sul web, e tra le decine di siti, fan page, recensioni e consigli visti, finalmente vengo catturato da quello che cercavo.

Un logo accattivante e un nome che è tutto un programma: Barba Baffi e Pellicce.

E’ così che partiemo da Brindisi, direzione Valle d’Itria, a Locorotondo, all’avanscoperta di questo locale.

Trenta metri quadri arredati con gusto, dove veniamo subito accolti da Francesco & Francesco, due giovani ragazzi che lavorano qui. Da buon food blogger inizio a fare domande e curiosare.

BBeP nasce nel 2010, da una idea di due fratelli, Salvatore e Luciano Patronelli. Barbuto uno e baffuto l’altro, ecco spiegato il nome e i primi due cammei del logo. Mentre il terzo, le pellicce, rimanda un doppio significato: graficamente pube femminile stilizzato, ma letteralmente “pelliccia”, termine dialettale che a Locorotondo si usa, per descrivere lo stato di ubriachezza di una persona.

I due Franceschi ci spiegano che il locale inizialmente nasce come una drincoteca, dove sorseggiare mescite alcoliche originali. Da quasi un anno però è possibile anche mangiare la Rosetta, una linea di panini imbottiti a base di salumi, formaggi  e sott’oli di grandissima qualità, abbinati tra loro in maniera divina.

Iniziamo quindi una degustazione varia e approfondita, di 6 differenti Rosette:

• rosetta “23:00” Carpaccio di bovino spagnolo, rucola, olio EVO e pepe
• rosetta”20:30″  paleta iberica cocida, stracciatella, crema di olive e rucola,
• rosetta “21:00”, rape,stracciatella e acciughe del Cantabrico,
• rosetta “24:00”, Prosciutto Crudo San Ilario pomodorino secco sott’olio mozzarella
• rosetta “21:30”, Capocollo, ricotta forte e pomodoro
• rosetta “19:00” Mortadella artigianale e acciughe del Cantabrico

Tutte squisite, da leccarsi i baffi, soprattutto accompagnate da due super birre artigianali: una svizzera, la Vollmond Bier e l’altra americana, la Scarborough Fair Ipa.

La Rosetta, può essere consumata sia al banco del locale, che d’asporto, con appositi packaging realizzati ad hoc.

Per concludere la serata e con lo stomaco ormai pieno, decidiamo di provare uno dei mix alcolici a sorpresa, realizzati esclusivamente con prodotti selezionati. Mi viene preparato un “Movember drink“: Vermouth Rosso, bianco e rosato Cocchi, ginger ale J.Gasco, zenzero e fettina di mela verde. Una mescita perfetta.

Baffi Barba e Pellicce è un locale in stile hipster, come và tanto di moda oggi nelle capitali europee, situato però in piccolo borgo della Puglia, dove trascorrere una serata piacevole tra rosette e drink di altissima qualità.

Se anche voi siete sostenitori del mix tra qualità e stile questo è il posto giusto.

For your information

Barba Baffi e Pellicce

Via Vittorio Veneto 1, Locorotondo (BA)

Facebook: https://www.facebook.com/bbep.barbabaffiepellicce?fref=ts

Prezzo medio: 20 euro

Chiuso il Martedì