Una ricetta facile veloce ed economica: Mafalde con cavolo romano al vapore, crema al curry e pinoli tostati

Chi lo ha detto che per preparare un piatto gustoso e che faccia la sua bella figura è necessario spendere ed avere chissà quali ingredienti?

Con la ricetta di oggi iniziamo a sfatare questa leggenda.

L’ispirazione per creare questa ricetta ci è venuta semplicemente aprendo il frigo. Sapevamo che non ci avremo trovato granchè, ma il bello è proprio questo. Volete mettere la soddisfazione di creare qualcosa con poco, o niente?

Ecco allora che trovandoci di fronte a una bellissima verdura di stagione, come il cavolo romano e potendo contare su una dispensa abbastanza fornita, abbiamo deciso di realizzare un primo piatto, facile, economico, ma di effetto: Mafalde con cavolo romano al vapore, crema di curry e pinoli tostati.

Scoprite come prepararla nella nostra video ricetta.

Ingredienti per 4 persone

Mafalde con cavolo romano & crema di curry e pinoli | Foodtrip and More


250 gr di panna da cucina

2 cucchiai di curry

1 kg di cavolo romano

4 filetti di acciughe sott’olio

400 gr di Mafalde Garofalo

1 spicchio d’aglio

Olio EVO

2 cucchiai di pinoli

sale e pepe

Preparazione

1) Pulite il cavolo e cuocetelo a vapore utilizzando un cestello di bambù

2) In una padella fate soffriggere l’aglio e i filetti di acciughe e una volta cotto aggiungete il cavolo romano e fatelo insaporire

3) A parte, in un padellino, mescolate la panna con il curry aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura del cavolo

4) Tostate i pinoli

5) Cuocete le Mafalde Garofalo e una volta pronte saltatele in padella con il cavolo romano e le acciughe

6) Impiattate facendo un “letto” con la crema al curry, poi la pasta con il cavolo e infine i pinoli tostati

Buon appetito da Foodtrip and More

Pubblicato da

Colleghi, compagni di viaggio, di esplorazioni e di vita. Lei (Silvia), foodie per vocazione, è affamata di creatività in qualsiasi forma e sempre pronta a sporcarsi le mani. Lui (Emanuele) si definisce un gourmant… passione smodata per il cibo e per il vino e per la Puglia, sua terra d’origine. Insieme, esploriamo, assaggiamo e scopriamo gli indirizzi giusti in cui mangiare (e bere!) in giro per il Mondo.

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