La video ricetta per preparare il Gulash ungherese

Oggi abbiamo preparato il Gulash, piatto tipico della tradizione ungherese. Un piatto composto da carne di manzo, cipolle e spezie varie, tra cui ovviamente non può mancare la paprika, molto utilizzata nella cucina ungherese.

Anche se la preparazione del Gulash è molto laboriosa, è una ricetta facile da realizzare in casa, ancor più con le nostre indicazioni e il nostro video tutorial.

Ingredienti per 4 persone

ingredienti del gulash |Foodtrip and More

300 gr di polpa di manzo

400 gr di cipolle

3 cucchiai di olio EVO

2 cucchiai di paprika

1 spicchio d’aglio

bacche di ginepro

un rametto di maggiorana

un cucchiaio di semi di cumino

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di farina

3 mestoli di brodo di carne

4 patate medie

80 gr di burro

vino bianco per sfumare

sale q.b.

Preparazione

1- Tagliate a cubetti la carne.

2- Affettate la cipolla e fatela appassire con l’olio e il burro per 7-8 minuti e successivamente unite la carne.

3- Rosolate la carne per 5-6 minuti a fuoco vivace.

4- Aggiungete poi l’aglio e gli altri aromi, il sale e la paprika.

5- Mescolate tutto e dopo 15 minuti aggiungete il brodo e la farina setacciata.

6- Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore circa, fino a quando la carne non sarà morbida e il sugo denso e concentrato.

7- Lessate le patate con tutta la buccia, pelatele e servite a spicchi a fianco del Gulash

Buon appetito da Foodtrip and More

Pubblicato da

Colleghi, compagni di viaggio, di esplorazioni e di vita. Lei (Silvia), foodie per vocazione, è affamata di creatività in qualsiasi forma e sempre pronta a sporcarsi le mani. Lui (Emanuele) si definisce un gourmant… passione smodata per il cibo e per il vino e per la Puglia, sua terra d’origine. Insieme, esploriamo, assaggiamo e scopriamo gli indirizzi giusti in cui mangiare (e bere!) in giro per il Mondo.

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